ラムのスペアリブをタジン鍋で… レシピあり

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おいしそう！

ラムのスペアリブを入手できたので、こんなのを作ってみた。スペアリブには切り込みを入れ、塩麹を揉み込んで1晩。スペアリブに添付の子羊用スパイス（カレーっぽい匂いがする）をもみ込む。タジン鍋にオリーブオイルをひき、スライスしたたまねぎ、ラム、トマト、なす（昨日のていざなすの残り）を詰める。水を50ccほど加えて火にかけ、弱火でグツグツグツ。野菜の水分がしっかり出ているので、水は入らなかったか......