揚げなす入りの油そうめんは夏の定番ごはんレシピあり

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おいしそう！

夏がくれば思い出す料理の一つ、揚げなすを入れた油そうめん。本を読んで作ってみてから何度も繰り返すうちに、だんだんご本家から遠いところに来てしまった気もするけど、まあいいさ。奄美の甘めのお醤油なんてないので、出汁と醤油にひとつまみの砂糖とか、味醂少々たか加えてみたりしていたんだけど、今日なんて、麺つゆ薄めて使っちゃったもんね。醤油と塩であじを整えてよし！とした。暑いから、冷たいそうめんだけを......