ちょこちょこっと作ってみた赤かぶの甘酢漬け。
たんぽぽが子供の頃、実家ではいろいろな漬物を漬けてたけど、赤かぶってのはなかったなぁ。
これは東京に来て、大人になってから覚えた味。
漬物とと言っても、母がやっていたように、桶や甕にたっぷり漬け込むわけではなくて(そんな場所ないし)、ちょこっと食べきりサイズ。
個別舗装された1個78円の赤かぶ(げんこつくらいの大きさ)を買って、こんなの作ってみた。
皮......
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東京の片隅で、ぼんやりと暮らす飲食の女の日々の飲食綴り。
簡単レシピや食材、器、道具等の紹介。