塩麹につけたカツオと新玉ねぎを合わせてみたレシピあり

3

おいしそう！

お値引き品のカツオの柵を買った。カルパッチョにしようかな？と、思っていたんだけど、な〜んだか気が変わっちゃったので、とりあえず塩麹をまぶしておいた。一晩塩麹につけておいたカツオと新玉ねぎをまぶし、オリーブオイルをまわしかけ、醤油少々を垂らした。カツオには塩麹の塩味と旨味がしみてねっとり。新玉ねぎのシャリシャリ感とよくあって、美味しい。お酒にあう肴。 Original post blogg......