しびれ鍋に挑戦

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おいしそう！

しびれ鍋というのが流行っているんですってね。ネットで調べてみるといろいろなレシピがある。おつゆもいろいろ、具材もそれぞれ違う。共通しているのは辛めの味付けで、花椒をたっぷりと使うこと、麻辣（マーラー）の麻だからしびれ鍋なのかな。あれこれ見たレシピを参考にこんなの作ってみた。中華スープににんにく、生姜のすりおろし、紹興酒、黒酢、醤油、豆板醤、花椒を使ったおつゆ。具材は、豚バラ肉、キャベツ......