えのきのピリ辛和え

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おいしそう！

えのきを使ったお手軽おつまみ。根元を切り落とし、半分の長さに切ってほぐしたえのきを耐熱ボウルに入れて、レンジ加熱。ラー油とポン酢を加えて混ぜるだけ。盛り付けてから香菜を散らした。えのき1袋、するすると食べ切ってしまった＾＾ラー油もポン酢も完成度の高い調味料なので、これだけで味のバランスがいいような気がする。ポン酢の代わりに、ナンプラーとレモン汁でもいいかなぁ？ Original pos......