本日の肴〜鯛のちり蒸しレシピあり

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おいしそう！

昨日の鯛の残りを使ってこんな肴。昆布を湿らせて広げ、皿に敷く。鯛、豆腐、ネギ、しいたけを盛り付け、酒を振りかけてセイロで蒸す！それだけ。スダチを絞り、醤油をかけて食べる。ポン酢でもいいんだけど、甘みが余計だなって感じる時は、柑橘果汁と醤油。ちょうどスダチがあったので使った。調理をする際の加熱方法にはいろいろある。直火で焼く、揚げる、熱い空気で焼くオーブン… その中でも蒸すって方......