鰤の酒粕煮レシピあり

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おいしそう！

毎冬一度は食べたい鰤の酒粕煮。酒粕で鰤を煮るだけ。味付けは塩のみ。それが、美味しい。私にとって実家の茶の間を思い出す味。実家でしか食べたことがないので、信州のほかのお宅で食べられているかはわからない。上京した年、東京のスーパーで買った酒粕を使ったら、いっくら煮てもかたまりのまま、全然溶けずにお湯の中で板粕がくるくるしていて絶望的な気分になった。酒粕は包丁でできるだけ細かく刻むか、すり......