ナスと豚の柳川レシピあり

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おいしそう！

柳川鍋っていうのは一般的にはどじょうのお鍋よね。でも、ささがきにしたごぼうと一緒に甘辛に煮て、卵でとじたものを柳川って呼ぶことも多いみたい。本日はナスと豚肉の柳川。ささがきにして、水に晒したごぼうと豚肉を甘辛に煮て（めんつゆ使用）、ナスものせてグツグツ。日が通ったら、溶き卵をまわしかけて閉じる。ネギを散らして、七味を振る。ホントは青ネギなのかなぁ…と思いながらも、家にある長ネギを使った......