夏の定番〜揚げ出しなすのぶっかけうどんレシピあり

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おいしそう！

しつこく登場する夏の定番、揚げ出し茄子のぶっかけうどん。素揚げにした茄子をおつゆに漬けて冷やし、つけ汁ごとうどんにかける。大葉の千切りと生姜のすりおろしをのせた。以前も書いたけど、冷蔵庫の熱いまま旬冷凍機能を使うと早く冷やすことができる。茄子は油と相性がよくて、このうどんはホントに美味しい。でもね、茄子高いのよね。茄子に限らず、トマト、きゅうり…旬の野菜が全て高い。種に限らず、じゃが......