穴子丼、穴子ときゅうりの酢の物レシピあり

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おいしそう！

穴子が半額になっていたので2パック買った。 1パックの中には開いた穴子が2尾。まとめて下ごしらえをして、昨日の天ぷらを揚げ、残りは甘辛に煮ておいた。一晩おいてさらに煮返したら、甘辛だれがこっくり染みた。ご飯の上に煮穴子を並べて穴子丼。ご飯の上に海苔や錦糸卵を広げてから…とも思ったけど、うーん、ぼやけちゃうかなぁと思って、今回は穴子オンリー。ベランダの山椒の葉だけのせた。この山椒がいいア......