先日買ったいか、残りを下味冷凍しておいた。
下味冷凍と言ってもジップロックにマヨネーズ と醤油を入れ、いかを加えて揉んで混ぜ、凍らせておいただけ。
潰したにんにくをオリーブオイルでじっくりと炒め、薄切り玉ねぎをク加えてしんなりするまで炒める。
いかを漬け汁ごと加え、炒める。
いかは「切れちゃう瞬冷凍」で凍らせてあったので、冷凍庫から出してすぐにてでほぐれるし、炒められる。
味見したら塩気を足す必要......
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東京の片隅で、ぼんやりと暮らす飲食の女の日々の飲食綴り。
簡単レシピや食材、器、道具等の紹介。