鰤しゃぶレシピあり

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おいしそう！

冬はお鍋！のたんぽぽ。本日の肴は鰤しゃぶ。昆布出汁にお酒をを加えて沸かし、野菜と鰤をしゃぶしゃぶするだけ。鰤のほかの具は、豆腐、ネギ、キャベツ、しめじ。豆腐とネギは定番素材だけど、葉っぱときのこはそのときのおだいどこ事情による。レタス、白菜、ターサイ、青梗菜… しいたけ、えのき、舞茸… そのときによっていろいろ。ポン酢と柚こしょうで食べる。本日の肴が鰤しゃぶだったのは、しゃぶしゃぶ用......