いかわた鍋レシピあり

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おいしそう！

たびたび登場するいかわた鍋。登場するのは、お買い得品のするめいかが手に入った時ね。するめいかは肝が大きくて、比較的安価だから＾＾抜き取ったわたをぶつ切りにして鍋に入れ、米油、にんにくのすりおろし、みそと一緒に丁寧に炒める。水を少しずつ加え味噌を溶かすようにして鍋つゆを作る。大根と玉ねぎを加えて蓋をししばらく弱火で煮る。鍋を卓上のコンロに移し、具材を載せながら食べる。具材は、イカの胴、......