いかげそと野菜のチヂミレシピあり

20

おいしそう！

昨日の鍋の残りの、ゲソとエンペラを使って、チヂミを焼いた。合わせた野菜は、玉ねぎ、にら、にんじん。たねは小麦粉、片栗粉、塩、にんにくのすりおろしを少々混ぜた。具材に対してタネはなるべく少なめ。混ぜる時、野菜に傷をつけると水分が出てしまうのでそっと混ぜる。スキレットに米油をひき、そっと広げて焼く。油やや多め、強めの中火くらいかな？酢醤油でさっぱりと食べる。最近、野菜を混ぜずに一つず......