イワシのマリネサラダレシピあり

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おいしそう！

ピカピカ立派なイワシが入手できたので、マリネサラダ。 3枚におろして皮を剥いたイワシにしっかり塩して15分。酢水せ塩を洗い流し、水気を吹いたらひたひたの酢につけて1時間。酢を拭き取ったら、オリーブオイルに漬けてて保存。それを削ぎ切りにしてサラダにした。新玉ねぎ、きゅうり、にんじんのスライスにしてドレッシングで和える。器にレタスを敷き、ドレッシングで和えた野菜、イワシを盛り合わせネギをパラ......