ち鯛の酒蒸し〜菜の花添えレシピあり

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おいしそう！

特売のち鯛（小鯛ともいうらしい…）を使って蒸し物。ち鯛は鱗と内蔵を取って洗い、水気を拭いたら軽く塩をしておく。昆布を濡らして柔らかくして皿に広げ、鯛をのせて酒を振りかける。冷蔵庫の中で花が咲き始めちゃった菜の花があったので、鯛の両脇においた。後は蒸し器に入れて蒸すだけ。ちょっと蒸し時間が長かったみたいで、菜の花の色が悪い。でも、焼きすぎちゃった時ほどの失敗感はないので気にしないごとにす......