なまりとキャベツの煮物レシピあり

33

おいしそう！

なまりとキャベツの煮物。先日、カツオのカルパッチョを作った時、カツオのサクの両端をなまり節にしておいた。鍋のお湯を沸かし、塩を加え、カツオの両端を投入したら火を止め蓋をしてそのまま放置するだけ。すぐに使う予定がなかったので、凍らせておいた。なまりを解凍してほぐし、ざく切りにしたキャベツと煮た。味付けは薄口醤油と酒のみ。甘味は欲しくない気分。出汁を使うレシピもあるみたいなんだけど、なま......