大根のぬか漬けを納豆と混ぜ混ぜしてみた… レシピあり

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おいしそう！

ここ2、3年のキッチンテーマは「廃棄率を下げる！」だ。それは今も変わらない。大根の皮だって捨てない。和えものにしたり、炒めたりして食べる。この前は大根の皮を糠味噌に入れておいた。いい頃合いを見計らっておいしく食べればそれでめでたし、めでたしなのに、トリ頭のたんぽぽのこと、すっかり忘れていてしょっぱくなっちゃった。しょっぱくなった大根の皮をポイと捨てるわけにはいかないので刻んで水に漬けて塩......