【超簡単】居酒屋メニュー♡おでん出汁つゆ

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おいしそう！

料理紹介

うちの定番居酒屋メニューです。プロにも負けないおでんです。中に入れる具材は好きなものを入れて下さいね♡

★材料
(4人分)

大根
350ｇ
赤身すじ肉
100ｇ
こんにゃく
1丁
たまご
2個
厚揚げ豆腐
8個
ちくわ
2本
ごぼう天
4本
3色だんご
3本
水
1400cc
あご入りだしパック
2パック
★みりん
50cc
★濃口しょうゆ
25cc
★薄口しょうゆ
25cc

★作り方
(15～30分)

1.
大根を十字に包丁を入れ、水からゆでる。
2.
串がすっと通るまで大根をゆがく。
3.
赤身すじ肉もゆがく。
4.
水の中にあご入りだしパックを入れ沸騰するまで煮る。
5.
上記の食材は油抜きするものです。
6.
だしが取れたら、★の調味料を入れる。
7.
具材をすべて入れて完成です！

★ワンポイントアドバイス

大根は先にゆがいておくのがポイントです。先にゆがく事で時短・味がよくしみこみます。
具材を煮たら一旦火を止めて、1時間程おいておくとよりしみしみおでんに仕上がります。

★よろこばレシピエピソード

居酒屋のおでんを再現したくて。

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: 居酒屋こはるちゃんさん

こんにちは。３８年間料理大好き主婦です。どれも時短で簡単絶品料理なので作ってもらえると嬉しいです☆ 調理師免許持ってます☆ クックパッド→http://cookpad.com/kitchen/15471601

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