バゲット2次発酵の見極めは時間ではなく緩み具合でみます。

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おいしそう！

ご覧頂きありがとうございます。　ご自宅のオーブンでもパン屋さんのようなハードパンが焼けるようになるパン教室白川　あおいです元フランス料理の料理人。某大手スクールのパン師範科を卒業した講師がご自宅でしっかりとパンが焼けるようになるまでレッスンさせて頂きます。今日はレッスン受講生さんより頂いたご質問!! 室温が低く、2次発酵に1時間近くかかるのですが… おかしいですか？というご質問今......