渋皮栗の甘露煮

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おいしそう！

この間作った栗ご飯のあまりの栗を渋皮のまま甘露煮にしてみました！！栗を剥いて水にさらします。３～４回くらい下茹でします。鍋に下茹でした栗を入れ、水をヒタヒタくらい入れます。砂糖を１００ｇ位入れてゆっくり煮ます。味見をしてちょうど良くなるまで煮ます。砂糖や水は適当に足します。最後、しっかり砂糖が飴状になって栗に絡んできたらクッキングシートに広げて冷まします。つやつやでキレイです......