自家製アンチョビ レシピあり

自家製アンチョビ
  1. おいしそう！

買うと 高い アンチョビ。お家で作ってみたいな〜って思ってたんですがなかなか 重い腰が上がらず・・・。でも 先日 近くのスーパーで 朝取りの片口いわしが かなりお安く売られてたので早速買ってきて アンチョビを作ってみました。といっても まだまだ ↑の写真のように 塩漬けして 熟成中の段階ですが・・・。全部で ７０匹ほどの 片口いわし頭 ・ 背骨 ・ 内臓を 綺麗に取り除く作業は 面倒でしたけどでも......