ノンオイルなのに超しっとり♪かぼちゃケーキ

ノンオイルなのに超しっとり♪かぼちゃケーキ
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

スイートポテトのようにしっとりとしたかぼちゃケーキです。ノンオイルでヘルシー♪

★材料

(3人分)

  • 薄力粉

    大さじ６

  • ベーキングパウダー

    小さじ１

  • ヨーグルト（低糖タイプ）

    大さじ５

  • 卵

    １個

  • かぼちゃ（３㎝四方の１口大）

    ７個

  • （※かぼちゃの甘さによって　砂糖）

    （適量）

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    かぼちゃはレンジで加熱し下準備しておく。
    オーブンを170℃に熱する。

  2. 2.

    ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ざっと混ぜる。溶いた卵とヨーグルトを入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。※全体が混ざれる程度でＯＫ。

  3. 3.

    ２にかぼちゃを入れる（※１～２個残しておく）。ゴムベラをスプーンなどに持ち替えかぼちゃを潰しながら混ぜる。とっておいたかぼちゃを１㎝四方に切って入れ、軽く混ぜる。（※ここで味を見て、甘さが足りないなら砂糖を入れる ）

  4. 4.

    ３をお好みの型に入れる。170℃に余熱しておいたオーブンで約13～15分焼く。

★ワンポイントアドバイス

皮が気になる場合は取り除いてください。
私はごろっとしたかぼちゃが入っているのが好きなのですが、嫌という方は３で全てのかぼちゃを潰してください。




えんさん

えんさん

こんにちは。えんと申します。野菜を多めのプラントベースな食事を心がけるゆるヴィーガンです。オートミールを使った料理やお菓子作りも好きです。 一人暮らし＆食べ過ぎがストレスになるタイプなので、品数や量はあまり多くない写真が大半です。 小麦粉や乳製品が体質に合わないので、グルテンフリー＆ヴィーガン対応なレシピも多めです。