塩麹イカ納豆のパスタ

塩麹イカ納豆のパスタ
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

そのままでも美味しい塩麹イカ納豆をパスタに絡めました。とろ～り卵で美味しさ倍増♪

★材料

(1人分)

  • 納豆（引き割り）

    １パック

  • イカそうめん（刺身用）

    納豆の半量くらい

  • うずらの卵

    １個

  • 紫蘇

    ４枚

  • パスタ

    70グラム

  • 塩麹

    小さじ１＋小さじ１～

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    納豆を混ぜ（タレは入れない）、塩麹（小さじ１）を入れてさらに混ぜる。
    パスタを茹でる。

  2. 2.

    １にイカそうめんを加えて混ぜ、塩麹（小さじ１～お好みで）を入れて更に混ぜ、パスタを絡める。

  3. 3.

    ２を器に移し、刻んだ紫蘇とうずらの卵をトッピングする。


★ワンポイントアドバイス

塩麹をこまめに加えることで、全体に味が馴染みます。
塩麹の酵素はでんぷん質（パスタ）とあまり相性が良くないらしいので、作り置きはしないほうが良いです。

えんさん

えんさん

こんにちは。えんと申します。野菜を多めのプラントベースな食事を心がけるゆるヴィーガンです。オートミールを使った料理やお菓子作りも好きです。 一人暮らし＆食べ過ぎがストレスになるタイプなので、品数や量はあまり多くない写真が大半です。 小麦粉や乳製品が体質に合わないので、グルテンフリー＆ヴィーガン対応なレシピも多めです。