トマトソース@塩麹

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おいしそう！

塩麹バカになりつつあります。茄子のグラタン。前回、かぼちゃのスープでコンソメなしで作ったので、トマトソースもいけるかも、と思って作ってみました。（いつもはコンソメでぐつぐつ煮込んで作ります。）玉ねぎとにんにくをオリーブオイルで炒めて、白ワイン、カットトマト、塩麹を入れてぐつぐつ。途中味を見て、甘みが欲しかったのではちみつちょこっと。ぐつぐつ・・・・・・。いつもとは全然違うとって......