コールド・コンソメレシピあり

日曜日テールを買いました。水から茹でて沸騰したらアクを取りテールを水洗いした後改めてたっぷりの水にテールを入れて炊きます、味付けはマギーブイヨンとベイリーフ1枚だけ、中火の弱火でコトコト5時間程炊いて冷めてから冷蔵庫に入れました。翌日上に浮いた脂を細かい目......

Ｍｉｋａｇｅマダムさん