シマアジと鯛のあら

角お魚が食べたくて朝からお魚屋さんへ出向き、シマアジと鯛のあらを買って来ました。お酒のアテに蓮根の金平、鯛の皮の湯引きと三つ葉の柚子胡椒ポン酢、ほうれん草の胡麻和え鯛の皮は湯引きしたら氷水に取り水分を取ってから1センチほどの千切りしてボールに茹でた三つ葉も......

Ｍｉｋａｇｅマダムさん