フレンチレストランの厨房⑦ レシピあり

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おいしそう！

「昨日よりも良いものを」「明日は今日より良いものを」私がお菓子や料理を作る上でいつも大切にしていることです。私の仕事の持ち回りで、毎日ロザス(バラ)を絞る仕事があるのですが、例えばこのお仕事だと、毎日毎日１日１００個とか絞ります当然いつもすべてが１００点の出来になるように励むのですがこの角度をどうしたら、どうなるんだろうもっときれいなバラにするにはどこでどうしたら良いのだろう？と１つ１つが真剣同じ......