【フランス料理習得ｃｌａｓｓ】コースクラス第1回　レッスンレポ②

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おいしそう！

怒涛の1週間が終わりました今週はレッスン3コマに本格フレンチの出張料理で大忙しでしたフレンチのレッスンでは基本を徹底的に学ぶ第1回目に相応しい内容で ✅まな板の動線 ✅各包丁の動かし方 ✅細かい調理のルールなどなど応用編で ✅鶏肉のさばき方 ✅マンショネ ✅だし汁の概要とその内の１つとなるフォンドヴォライユの引き方などなどを学びました調理や切り方のテーマに関しては個人作業で行いますの......