簡単なのに、すごくおいしい♪
人参がニガテな私も、モリモリ食べられるヘルシーサラダです。
★材料
(4人分)
・人参
中1本
◎水切りヨーグルト
大さじ2
◎EVオリーブオイル
大さじ1
◎レモン汁
小さじ2
◎たまねぎ(スライス)
40g(約小1/4)
◎レーズン
10g
◎くるみ
10g
◎塩(甑風塩)
小さじ1
・刻みレーズン
適量
・刻みくるみ
適量
・セルフィーユ
適量
★作り方
(15~30分)
1.
人参の皮をむき、ピーラーでリボン状に切る。
2.
◎の材料をフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまでよく撹拌する。
3.
1を2で和えて器に盛り付け、刻みレーズン・刻みくるみ・セルフィーユをあしらったら、できあがり。
和えてしばらくすると水分が出て来て味が落ちるので、
食べる2〜3分前に和えるようにすること!