スパイシーな冷やしカレーそぼろうどん

スパイシーな冷やしカレーそぼろうどん
  1. おいしそう！

料理紹介

暑い夏にぴったりな、スパイシーなうどん！
あっという間にできて、しかも栄養のバランスもばっちりのオススメ料理です。

★材料

(2人分)

  • ・うどん（細麺がオススメ）

    120g

  • ・カレーオイル

    大さじ４

  • ・塩そぼろ

    大さじ４

  • ・キャベツ

    ４枚

  • ・万能ねぎ

    適量

  • ・めんつゆ

    大さじ５

  • ・水

    大さじ５

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    キャベツを水洗いし、太めの千切りにする。
    芯の部分は取り除くか、薄くスライスする。
    万能ねぎは、小口切りにする。

  2. 2.

    大きめの鍋にお湯をたっぷり沸かし、うどんを茹でる。茹で時間の１分前になったらキャベツを加えて一緒に茹でる。

  3. 3.

    ボウルにカレーオイルと塩そぼろを入れて、馴染むようにかき混ぜる。
    めんつゆと水を混ぜ合わせる。

  4. 4.

    うどんが茹で上がったら湯切りをして、流水でよく洗い、ぬめりを取って冷やす。
    ザルに押し付けるようにして、よく水切りする。

  5. 5.

    皿にうどんとキャベツを盛りつけ、カレーそぼろをのせて、万能ねぎを散らす。
    希釈しためんつゆをかけて、召し上がれ！

★ワンポイントアドバイス

キャベツはあんまり茹ですぎないこと！
めんつゆは、メーカーによって様々なので、お好みの濃さに希釈してください。
（ちなみに、にんべんのつゆを使用。）
ただし、つゆだくになりすぎない方が、おいしいです。

金子文恵さん

金子文恵さん

食べることが好き！ そして、ごはんを食べてくれた人の笑顔が大好き！！ ココロとカラダを元気にするごはんをめざして、日々奮闘中！