おからパウダー入り肉詰めゴーヤ

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おいしそう！

肉詰めゴーヤです。豚挽肉に絹豆腐を入れ、おからパウダーも大さじ2加えてみました。絹豆腐の水切りをしなかったので、おからパウダーが吸収してちょうど良くなりました。生おからを使わないのは、パウダーが保存性が高いからです。被災後に豆腐などは直ぐ手に入らない可能性があるので、被災時におからパウダーを活用できるレシピも考えたいです。...

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: 非常食研究会さん

NPO法人高度情報通信都市・計画シンクタンク会議(テレパックTELEPAC)内の研究会です。災害など非常時のために、日常生活の中で備蓄して欲しい非常食（乾物や缶詰を含む）を効率よく消費する１つの手段として、レシピを考えています。また、調理の工夫、食べ方の工夫も合わせて考えています。 2013年日本災害食学会を設立、事務局を担当しています。