簡単！スモークサーモンのムース

簡単！スモークサーモンのムース
  1. 31
    おいしそう！

料理紹介

スモークサーモンとクリームチーズなどをフードプロセッサーにかければ簡単にムースが出来ます。上にコンソメのゼラチンをかけてパーティなどにも使えるオードブル風にしてみました。このままでもバケットなどにつけて頂いても楽しめます。

★材料

(5人以上分)

  • ☆スモークサーモン

    １００ｇ

  • ☆ケッパー

    小さじ１

  • ☆生クリーム

    ３０ｃｃ

  • ☆豆乳か牛乳

    １００ｃｃ

  • ☆クリームチーズ

    ４０ｇ

  • ☆白ワイン

    大さじ１

  • ☆バジル

    小さじ半分

  • 粉ゼラチン

    小さじ１（水大さじ１）

  • ★粉ゼラチン

    小さじ２(水大さじ２）

  • ★コンソメ

    １８０ｃｃ

  • ★ローズマリー・生クリーム

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ☆をすべてフードプロセッサーにかけます。

  2. 2.

    粉ゼラチン小さじ１を大さじ１の水に振り入れ10分ほど置いてからレンジで10秒ほどかけます。
    それを１のなかに入れてよく混ぜます。（大さじ1ほどの１を初めにゼラチンで溶いてから 全体に混ぜると綺麗に混ざりゼラチンがだまになりません）

  3. 3.

    それを小さめの器に入れて冷やします。このサイズで10個分です。 コンソメは市販のスープでもいいし、固形キューブを１個を水１８０で溶いて使って★のゼラチンで固めます。固まればキューブにカットしてムースの上にかけます。上から生クリームかポーションミルクをかけてローズマリーを飾れば完成です。

★ワンポイントアドバイス

フードプロセッサーがあれば簡単に作れます。ミニサイズに可愛く入れればパーティにも最適です。そのまま頂いてもバケットやクラッカー用のディップにもなります。

★よろこばレシピ エピソード

子供がサーモンが好きなので、お洒落にムースなんて作ってみたら見た目もとても喜んで食べていました。

桃咲マルクさん

桃咲マルクさん

お手軽に作れる料理を『100均や300均食器』を使ってカフェ風にコーデして撮影しています。カロリー計算が好きで学生時代からの体型を維持中！★はなまるマーケット料理選手権で優勝（原始人の肉）★私のカントリーでマイルーム掲載★You tubeでカラオケデビュー♪お料理以外にも別サイトで文学のブログも書いています。