塩麹仕込みのチャーシュー。

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おいしそう！

塩麹仕込みの鶏ハムがあまりにも美味しかったので、今回はチャーシューです。塩と塩麹をすり込んで下味を付けてから調理しています。焼いてる時点から香りも良く美味しそうです♪ 表面をこんがり焼いたら後は調味液で40分煮てそのまま汁ごと冷まします。いつもと同じ作り方ですが、仕込みで塩麹使っているので仕上がりが楽しみです。夜ちょこっとつまんだらかなり美味しかったの・・・ ...