野菜のお出汁（ベジブロス）で牛すじの赤ワイン煮込み。レシピあり

調理時間：1時間以上

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おいしそう！

先日のバレンタインデーの時に作った牛すじの赤ワイン煮込みです。我が家ではデミグラスソースを牛すじ肉を使って作ってストックしておくのですが、実はその副産物がこの赤ワイン煮込みだったりします。野菜の皮を利用したお出汁なども使って作るので、とても香り豊かなデミソースベースが出来上がります。煮込んだものをデミソース用、カレー用と2つに分けておいて日々の料理に使っています。続きで工程......