ハマチの塩麹〆と塩麹わさび。レシピあり

3

おいしそう！

一昨日ハマチを買って来てお造りにしたのですが、量が多くてちょっと食べ切れなかったので、残りを塩麹をまぶして塩麹〆にしてみました。塩麹に漬けた後、焼き魚にする事もありますが、お刺身の塩麹〆はお初。いつも焼き魚の仕込みばかりで作っていたので、1度お刺身をこの食べ方でやってみたいなぁと思っておりましたが、これが実に美味しい♪ そして添えたのは塩麹わさびです。続きで紹介しておりますの......