佐藤錦ジャムでフルーティ酢豚とナイフ&スプーンレスト。

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おいしそう！

先日の食卓から、佐藤錦ジャムを使った酢豚です。先日作った佐藤錦のジャムがあるのですが、砂糖の量がそれほど多くはないので、ジャムと言うよりフルーツソースと言う感じなのですが、料理にも使える味だったので、酢豚に使ってみました。酢豚の餡には山査子（さんざし）を使って甘味や酸味を出す事があるのですが、我が家では山査子のかわりに苺ジャムを使っておりまして、これが酢豚の餡作りにとても良い具合なんです......