あれを入れるだけでコクうま広東式酢豚！！

あれを入れるだけでコクうま広東式酢豚！！
  1. おいしそう！

料理紹介

中華料理の王道！！
【広東式酢豚】です。
ケチャップベースの甘酢ダレでそこにトマトを入れる事で甘味とコクがプラスされまろやか酢豚になります。
ご飯のおかずにもってこいですよ‼️
キクラゲのコリコリも相性抜群。
是非作ってみてください！！

★材料

(4人分)

  • 豚肩ロース

    200g

  • 人参

    20g

  • 玉葱

    50g

  • ピーマン

    35g

  • トマト

    90g

  • 木耳（戻して石づきをとった状態）

    20g

  • 醤油

    25g

  • 酢

    45g

  • 砂糖

    35g

  • 水

    35g

  • ケチャップ

    35g

  • 塩

    1g

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    野菜のを切る。
    すべての野菜をくし形に切りもう半分に切る！！
    キクラゲはいしづきをとる。

  2. 2.

    豚肩ロース肉を2〜2.5センチくらいの角切りにする。

  3. 3.

    鍋にお湯を沸かしてキクラゲをボイルしておく。
    甘酢ダレを合わせておく。

  4. 4.

    鍋に油を沸かしておく。
    豚肉に下味をつける。
    （塩、お酒、胡椒、卵）適量で下味をつけ片栗粉をしっかりつける。

  5. 5.

    沸かしていた油に丸めながら豚肉を入れていく。
    周りが固まって火が通れば上げる。
    その後野菜をさっと揚げる！

  6. 6.

    少し鍋に油を入れ、トマトを炒める！！
    他の材料と甘酢ダレを入れ沸かして水溶き片栗粉でゆるめにトロミをつけて仕上げに胡麻油をいれて器に盛る！

★ワンポイントアドバイス

トマトは炒めて甘味とコクをしっかり出す！

なべ屋さん

なべ屋さん

都内の中華居酒屋で働いていて二児の父親です 地元に帰って独立を目指して日々奮闘してます！ 投稿は中華系が多いと思いますがよかったら見てください。 YouTubeの方でフル動画配信してます！ ・ ・ ・ 家庭で作る中華料理が一味も二味も美味しくなる動画やレシピや配信しています！ 是非みてやってください。