野菜嫌い克服系のお手軽簡単な茄子とほうれん草の重ね焼き。レシピあり

人数：2人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

高校生の頃、野菜嫌いな友達が居て、彼女が遊びに来る度にあえて「野菜料理」ばかりを出していた事がありました。野菜がダメ！と言ってた彼女ですが、私の作る野菜料理は残さず食べていたのですが、その代表格がこれでした。茄子とほうれん草の重ね焼きで、当時よく父がギリシャのムサカと言う料理を作っていた事もあって、それを真似た重ね焼きを色々な野菜で作っていました。パスタを使わないラザニア、とも......