大阪の伝統野菜　大阪八尾の若ごぼう。

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おいしそう！

若ごぼうってご存じでしょうか？根を食べる一般のごぼうとは異なって、根、茎、葉と全て食べる事が出来る大阪の特産野菜で、別名「葉ごぼう」とも呼ばれ、束ねた形が矢に似ている事から地元では「やーごんぼ」とも呼ばれています。大阪では特に八尾市が生産地となっており大阪府内の生産の約7割を占めています。横に並べて「矢形」での出荷方法が八尾産の特徴でもあります。シャキシャキした歯触りが特徴で、春を告......