鮎（あゆ）の塩の振り方

鮎（あゆ）の塩の振り方
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    おいしそう！

子持ちアユの季節になりました。 塩焼きや甘露煮に美味しいですね。 鮎（あゆ）の塩の振り方なんですが、焼く直前に振ります。 塩を振って、時間が経ちますと、塩が流れます。 コンロや、グリルを暖めてから、塩を振って下さい。 背ビレと↑ 尾ヒレ↑に......

魚屋さんさん

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料理本とは違う、本職魚屋の魚のさばき方とコツを公開中！