シマアジの養殖と天然の見分け方

シマアジの天然と養殖の見分け方です。なかなか見分けにくいのですが、↑が天然で、アジっぽい顔とでも申しましょうか？ ↓が養殖物です。味は、やはり天然物の方が旨味が強く美味しいですね。ただ、他の魚の養殖物に較べて、かなり美味しいので、養殖物でも......

料理本とは違う、本職魚屋の魚のさばき方とコツを公開中！

魚屋さんさん