ヒラマサとブリ（ハマチ）の見分け方

久しぶりにヒラマサ（ヒラス）を市場で見かけました。ヒラマサは、見た目、ブリ（ハマチ）によく似ています。見分け方は↑ヒラマサの口は角が丸くなっています。ブリ（ハマチ）は↑口の角が角ばっているので見分けられます。体形は、ヒラマサの方が扁平......

料理本とは違う、本職魚屋の魚のさばき方とコツを公開中！

魚屋さんさん