ヒラマサ（ヒラス） ハマチ（ブリ、ツバス） 見分け方

ヒラマサ（ヒラス） ハマチ（ブリ、ツバス） 見分け方
  1. 3
    おいしそう！

ヒラマサ（ヒラス）とツバス（ブリ、ハマチ）の見分け方について。 今回、仕入れましたヒラマサ。 小ぶりのものですので、「ヒラス」と市場では呼ばれています。 この「ヒラス」同じサイズの鰤（ブリ）の幼魚「ツバス」に酷似しています。 見分け方ですが、体形......

魚屋さんさん

魚屋さんさん

料理本とは違う、本職魚屋の魚のさばき方とコツを公開中！