レシピブログ
クリスマス用にキャビアを買っておこうと思ったのですが、チョウザメの乱獲により漁獲高が激減し、価格が高騰しておりましたそこで、ベルーガ、オシェトラに別れを告げ、ヘラチョウザメという聞き慣れないキャビア(一応、天然もの)を購入してみました。以前に表参道のキャビア専門店で食べた高知県で養殖している「よさこいキャビア」が、思ったよりも美味しかったので、ヘラチョウさんでもイケるのではないかと思ったワケです。......
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