☆小エビと枝豆のアンチョビガーリック炒め☆

☆小エビと枝豆のアンチョビガーリック炒め☆
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    おいしそう！

料理紹介

食欲をそそる枝豆を彩りに、夏バテ防止でガーリックを多めに作ってみました。

★材料

(2人分)

  • むきエビ（背ワタを取って塩洗い）

    150ｇ

  • 枝豆（塩茹でしたものをさやと薄皮を取る）

    150ｇ

  • ニンニク（微塵切り）

    小さじ2強

  • アンチョビフィレ（細かく切る）

    2切れ

  • タマネギ（微塵切り）

    1/2個

  • 輪切り唐辛子

    ひとつまみ

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • 酒

    大さじ1

  • 黒コショウ

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    材料を下準備し、フライパンにオイルを入れ、ニンニクと唐辛子を炒めます。香りが出たら、タマネギを加えて水分がなくなるまで炒めます。

  2. 2.

    アンチョビを加え、エビと枝豆を入れて炒めます。そこへ酒を加えて、蓋をしてエビを蒸し焼きにします。

  3. 3.

    火が通ったら、黒コショウを振り掛けて完成。

★ワンポイントアドバイス

※かたくならないようにエビは蒸し焼きにしています。

JUNOさん

JUNOさん

　美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。 　何よりも「これ美味しいね」って言われる至福の瞬間。 　嬉しくて楽しくて、ついつい時間を掛けて料理してしまったりもしますが、いつもテキトーなため自分のレシピを忘れてしまったり……。 　お料理初心者の方でも分かるように、詳しい工程写真付きレシピをブログに公開しておりますので、良かったら参考にしてみてください。