☆漬けまぐろとマッシュルームのカルパッチョ☆

☆漬けまぐろとマッシュルームのカルパッチョ☆
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

日本酒でもワインでもハイボールにも合う、メチャクチャ美味しいカルパッチョです♪

★材料

(2人分)

  • まぐろ（赤身）

    1さく

  • マッシュルーム（薄切り）

    7個

  • エキストラバージンオリーブオイル

    適量

  • マヨネーズ

    適量

  • トリュフ塩（なければ塩）

    2つまみ

  • 青ネギ（小口切り）

    大さじ2

  • 漬け汁：日本酒

    50cc

  • 　　　　めんつゆ（希釈用を薄めずに）

    10cc

  • 　　　　醤油

    40cc

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    日本酒を小鍋に入れて煮切ります。

  2. 2.

    冷めた日本酒とめんつゆと醤油をジップロックなどに入れ、まぐろをさくのまま入れて冷蔵庫で4～5時間漬けます。

  3. 3.

    まぐろを切ってお皿に並べ、マヨネーズを掛け、スライサーで薄切りにしたマッシュルームを載せて、オリーブオイルとトリュフ塩を振り掛け、青ネギを載せれば完成！

★ワンポイントアドバイス

マッシュルームは薄～く薄～くスライスしてください。

★よろこばレシピ エピソード

ホームパーティーでも大好評でした！

JUNOさん

JUNOさん

　美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。 　何よりも「これ美味しいね」って言われる至福の瞬間。 　嬉しくて楽しくて、ついつい時間を掛けて料理してしまったりもしますが、いつもテキトーなため自分のレシピを忘れてしまったり……。 　お料理初心者の方でも分かるように、詳しい工程写真付きレシピをブログに公開しておりますので、良かったら参考にしてみてください。