ピクルス液配合覚え書き。卵無しのタルタルソースの作り方。 レシピあり

ピクルス液配合覚え書き。卵無しのタルタルソースの作り方。
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    おいしそう！

きゅうりを持て余しそうだったので、漬けました。 配合は、野崎さんの「加減酢」と「三杯酢」を参考にして自分の好みになるように合わせ技です。 加減酢 ８：１：１＝出汁：お酢：薄口しょう油 三杯酢 １：１：１＝お酢：薄口しょう油：砂糖 これを合わせて、こんな感じでオッケーでしょうか？？どうでしょう。 ローピクルス液 ８：１：１＋塩＝水：アップルサイダーヴィネガー：パームシュガー＋塩 具体的に書くと、、、......

志乃さん

志乃さん

資格【調理師／ローフードマイスター／ジュニア野菜ソムリエ】 東京在住の男子のママです。元某大学の英会話講師。卵と乳製品のアレルギーを持つ息子の為に日々レシピを研究中。2ヶ月前からレコーディングダイエットとローフードを取り入得れた食生活を始め、７０日で１０kg減。ダイエットは現在続行中。息子のアレルギーをきっかけに、ビーガン、マクロビオティックを経てローフードと出会う。