野菜の旨みたっぷりトマトソースパスタ

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おいしそう！

イタリアでは、トマトは加熱して食べるのが一般的なんだそうです。日本のトマトは生食むきに水分が多め。トマトソースにするには、水分少なめの加熱用トマトの方がおいしくできるようです。イタリアでは夏に収穫したトマトを大鍋でじっくり煮込んでソースにし、夏の太陽の恵みを1年中楽しむんだそうです。トマトに加熱むき、生食むきってあるとは最近まで知らなかったワタシ。それを知ってからは、トマトソースを作りたいときには......